Receta de aprovechamiento: yogurt natural convertido en ricota

Elegí esta receta porque la rutina de elaborar yogurt natural cada tanto me presenta el cambio de yogurt base y es una manera de aprovechar aquellos que toman un toque ácido.
#DelantalGlobal2024
#CocinaSinDesperdicio
Receta de aprovechamiento: yogurt natural convertido en ricota
Elegí esta receta porque la rutina de elaborar yogurt natural cada tanto me presenta el cambio de yogurt base y es una manera de aprovechar aquellos que toman un toque ácido.
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Paso a paso
- 1
En un recipiente preparado para baño María, poner al fuego los tres potes de yogurt natural casero
- 2
Agregar sal y continuar a fuego lento hasta que comience a soltar el suero. Sobre colador de alambre, colocar un lienzo blanco y dejar filtrar el suero
- 3
Al cabo de un tiempo veremos cómo se ven los grumitos típicos de la ricota.
- 4
Tiene la consistencia de un cottage, una ricota suave y deliciosa!
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