Receta de aprovechamiento: yogurt natural convertido en ricota

Carolina Apecetche
Carolina Apecetche @CaroApe21
Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

Elegí esta receta porque la rutina de elaborar yogurt natural cada tanto me presenta el cambio de yogurt base y es una manera de aprovechar aquellos que toman un toque ácido.
#DelantalGlobal2024
#CocinaSinDesperdicio

Receta de aprovechamiento: yogurt natural convertido en ricota

Elegí esta receta porque la rutina de elaborar yogurt natural cada tanto me presenta el cambio de yogurt base y es una manera de aprovechar aquellos que toman un toque ácido.
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Ingredientes

45 minutos
150 gr netos
  1. 3 vasitosyogurt natural casero
  2. 1/2 cucharadasal
  3. Método de cocción: baño María

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En un recipiente preparado para baño María, poner al fuego los tres potes de yogurt natural casero

  2. 2

    Agregar sal y continuar a fuego lento hasta que comience a soltar el suero. Sobre colador de alambre, colocar un lienzo blanco y dejar filtrar el suero

  3. 3

    Al cabo de un tiempo veremos cómo se ven los grumitos típicos de la ricota.

  4. 4

    Tiene la consistencia de un cottage, una ricota suave y deliciosa!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carolina Apecetche
Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

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