En un bol colocamos la manteca o la margarina y el azúcar y mezclamos hasta que se integre bien el azúcar y obtener un cremado

Luego agregamos los huevos y la esencia de vainilla y batimos

Agregamos la harina y empezar a unir pero no amasar hasta obtener una masa lisa.La colocamos en una bolsa y la llevamos al freezer por media hora.

Ya pasada la media hora, en la mesada espolvoreamos harina y colocamos la masa y separar una porción de esa masa para las tiras. Y el resto estirar con un palo de amasar y colocarla en una tartera previamente enmantecada y darle forma.

Aplastamos con un tenedor el dulce de membrillo e ir agregando un poco de agua caliente para que se ablande y colocarlo encima de la masa esparciendo con ayuda de una cuchara, cortamos tiritas con la masa reservada. Y para darle brillo hacer un almíbar.
Con agua caliente y unas cucharadas de azúcar y pincelar por arriba.

Llevarla al horno a 180°C por unos 30 min o hasta que es dorado
Retirar del horno y listo.