Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Montamos la nata bien fría con el azúcar y el aroma de vainilla. Ponemos una parte en una manga con boquilla fina metálica y rellenamos las lionesas sin abrirlas, para que sean profiteroles jejeje. Reservamos en nevera.
- 2
Doramos la almendra granillo en una sartén. Reservamos en un plato hasta que se enfríen.
- 3
Mientras limpiamos las fresas y dejamos 3 enteras y el resto las laminamos.
- 4
Una vez la almendra tostada esté fría, cogemos las tres fresas enteras y algún profiterol y los mojamos en la ganache de chocolate (que previamente habremos calentado ligeramente para que sea manejable) y las pasamos por la almendra. Reservamos.
- 5
Abrimos el bizcocho por la mitad y cubrimos con una capa de nata. Encima de la nata ponemos las rodajas de fresa. Tapamos con la otra parte del bizcocho. Cubrimos todo el bizcocho con nata.
- 6
Espolvoreamos los laterales con la almendra granillo.
- 7
Decoramos en la capa superior repartiendo las fresas enteras y los profiteroles. También ponemos aleatoriamente trocitos de fresa.
- 8
Guardamos en nevera hasta servir. Espolvoreamos con azúcar glasé.
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