Alubias cremosas con parmesano

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Algeciras,Cadiz

Las legumbres son geniales y hay mil formas de hacerlas, no tienen por que ser aburridas y puedes preparar un plato delicioso como este.

Alubias cremosas con parmesano

Las legumbres son geniales y hay mil formas de hacerlas, no tienen por que ser aburridas y puedes preparar un plato delicioso como este.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1Bote de alubias grandes
  2. 1/2cebolla
  3. 1/4de puerro
  4. 1 poquitoapio
  5. 6champiñones
  6. 1/2 vasitovino blanco
  7. 1 puñadoespinacas
  8. 1 cucharadaharina de garbanzos u otra
  9. 1/2 litrocaldo de verduras
  10. sal, pimienta
  11. parmesano rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sofreímos las verduras y luego ponemos las espinacas y el vino y dejamos reducir.

  2. 2

    Ponemos la harina de garbanzos y doramos un poquito.
    Agregamos el caldo de verdura y vamos removiendo para que se vaya espesando.

  3. 3

    Ahora echamos las alubias y cocinamos unos minutos más y ya solo queda ponerle un poco de parmesano por encima y listo.

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