簡単で美味しい！夏みかんのマーマレード
mtyちゃん @cook_41237487
実家の庭で採れた夏みかん
無農薬ですがとっても酸っぱくて家族は食べてくれません。なのでまずは甘く煮てマーマレードにしてみましたv
簡単で美味しい！夏みかんのマーマレード
実家の庭で採れた夏みかん
無農薬ですがとっても酸っぱくて家族は食べてくれません。なのでまずは甘く煮てマーマレードにしてみましたv
作り方
- 1
夏みかんはよく洗って水気を拭き包丁で4等分にカットする
- 2
皮の白い部分を包丁で剥ぎ取り厚みをなくす
細い千切りにする - 3
鍋に水と②を入れて沸騰してから1分加熱しザルに取り冷水で流す
これを3回やる - 4
夏みかんの身の方は小さくカットする
種は取ってまとめておく
鍋で煮る時に一緒に入れる - 5
鍋に水200ml③④を入れて10分煮る
アクが出たら取る - 6
種を取り出しグラニュー糖1/3を入れて20分煮る
- 7
残りのグラニュー糖半分入れて10分煮る
- 8
グラニュー糖全部入れて煮詰めたら出来上がり
コツ・ポイント
・夏みかんの皮はよく洗う
・皮の白い部分が残っていてもok
・甘さはお好みで
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