Bika ambon
Cara Membuat
- 1
Masak bahan A sampai mendidih sambil di aduk menggunakan whisk, angkat lalu biarkan dingin
- 2
Setelah bahan A dingin buat bahan biang. Campur semua bahan B biarkan sampai berbuih kurang lebih 15 menit (tanda ragi aktif) kalo ga berbuih lebih baik jgn digunakan tandanya ragi kurang baik.
- 3
Dalam wadah kocok telur dan gula menggunakan whisk sampai gula larut
- 4
Saring bahan A
- 5
Masukan tapioka kedalam kocokan telur sedikit2 sambil diaduk, masukan sedikit air santan, aduk rata, ulangi sampai tapioka dan santan habis. Tambahkan ragi aduk sampai tercampur rata. Aduk kembali selama 10 menit
- 6
Setelah tercampur rata saring adonan agar tidak ada yg bergerindil.
- 7
Tutup adonan menggunakan plastik wrap,diamkan selama 3 jam
- 8
Setelah 3 jam aduk adonan pelan2 saja asal tercampur rata
- 9
Panaskan loyang dalam oven api bawah suhu 220°c selama 30 menit
- 10
Tuang adonan kedalam loyang yg sudah dialasi baking paper dan di oles minyak. sy menggunakan 2 loyang ukuran 20x10. Panggang adonan suhu 220°c selama 40 menit (api bawah) sambil pintu oven d ganjal menggunakan sumpit, sampai bagian atas kue berbusa. Tutup oven lalu nyalakan api atas 10 menit. Suhu oven sesuaikan dengan oven masing2.
- 11
Angkat kue, biarkan dingin baru keluarkan dari loyang. Siap disajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bika ambon Bika ambon
Kali ini coba resep Lia , bisa di lihat di YouTube steps nya lebih jelas
-
Bika ambon Bika ambon
Sdh lama pengen coba dan nemu resep nya mba @ dhiahoddie🙏😁.pastinya enaaaak ,lembuttt, berserat😍😋
-
Bika ambon Bika ambon
Bismillah,meramaikan bedah resep clover edisi november dengan tema bika ambon.aku recook bika ambon madam jundi ernu (JEdebloom) yang manggangnya diatas pasir dan alhamdulillah hasilnya berserat banget.sayangnya ngga pake daun jeruk karna disini susah cari daun jeruk😃.berikut tips2 dr saya berdasarkan pengalaman saya dan temen2 WAG clover:1.gunakan santan dan air kelapa segar suapaya hasilnya gurih2.diamkan adonan 2-3 jam supaya ragi berfermentasi3.panaskan loyang sebelum memanggang.baik memanggang menggunakan pasir,oven ataupun cetakan marmin4.jangan aduk adonan setelah dituang kedalam loyang karena dapat mengubah kandungan dalam bahan2 dan membuatnya bantat5.panggang dalam keadaan terbuka.setelah membentuk serat baru boleh ditutup6.tunggu benar2 dingin baru dipotong2#BikaAmbonManise#BeresCloverNov2020#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover#GA_TheNextLevel
-
Bika ambon Bika ambon
Nemu resep dr bund je debloom sama bund susanti meris saya gabungkan. Hasilnya memuaskan. Udah 2x mikin sukses terus. Dengan teflon atau abu gosok
-
Bika ambon Bika ambon
Masyaallah alhamdulillah, bika ambon ekonomis hari ini mood booster banget bikin tensi rendah jadi sembuh 😅 haha.Sebetulnya udah sering praktek bikin bika ambon tp gagal mulu kalau dioven. Ternyata memang kuncinya ada di panas ovennya 😁. Makasih mba yusi udah dikasih tau cara buat ganjel tutup oven dengan sendok 😍😍.#PejuangGoldenBatikApron
-
Bika ambon Bika ambon
Bika ambon bikinan pertamaku aku buat ikutin resep ci Tintin Rayner, kuberani beranikan bikin karena bika ambon, fave anakku, kebetulan tgl 23 kmrn anakku ultah.. Ternyata jadi, nyarang bagus n empuk, ini resepnya.. Aku buat setengah resep karena takut gagal,
-
Bika ambon Bika ambon
Lagi kangen medan, tapi ga diizinin pulang kampung. Jadi buat sendiri dirumah. Setidaknya sedikit terobati.
-
Bika ambon Bika ambon
saya sangat suka sekali dengan kue ini, jika ingin membeli nya harus ke medan, sementara saya tinggal d batam, lalu saya mencoba untuk membuat sendiri, dari segi tekstur hampir mirip bika ambon, tetapi rasa dan aroma nya kurang mirip karena lebih dominan aroma ragi, sementara bika ambon yang asli menggunakan air tuak atau nira, tetapi untuk resep bika ambon menggunakan air tuak, masih saya dalami lagi, masih tetap ingin mencoba resep bika ambon yang asli menggunakan air tuak.
-
-
Bika ambon Bika ambon
belajar memasak memang butuh modal yg kadang ga sedikit,klo bhan2 bnyak trus gagal,jengkel rasany,tp jngan menyerah,jng berhenti mencoba,sperti resep ini, hrus d coba ya,sy pakai setengah resep,sabar,pelan2 insaallah bisa,
-
Bika ambon Bika ambon
Olahan telur khas Indonesia...Bika Ambon😍😍.. sesuai dengan tema BERES bulan ini...bedah resep bika ambon..🥰🥰Saat mendengar nama kue Bika Ambon, mungkin pertanyaan yang sering terlintas di benak kita adalah mengapa nama dan asal makanan tersebut berbeda kontras sekali. Meski menyandang nama Ambon, kue ini tidak berasal dari Ambon loh.. Tetapi justru berasal dari ibukota Medan, Sumatera Utara. Bika Ambon di kenal sebagai penganan nusantara sebagai kuliner khas Medan, Sumatera Utara.Nama Bika sendiri menurut sumber terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka yang kemudian dimodifikasi dengan menambahkan pengembang dari bahan Nira atau tuak Enau agar dan menjadi berbeda dari kue Bika atau Bingka khas Melayu tersebut (sumber-wikipedia). Source: Fany dapur mamiko#BikaAmbonManise#BeresCloverNov2020#ResepTelurkuMendunia#CookpadCommunity_surabaya#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#PutriChristian
-
Bika ambon Bika ambon
Recook punya mba linda febriany, thank you so much mba recipe nya...😘😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar