Nidi di patate e crema alla ricotta
rosso rubinian @rosso_rubinian
Questi piccoli nidi sono perfetti sia per la tavola che da portare in giro anche nel cesto da pic -nic.
#grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025 #CA2025 #ricotta
Nidi di patate e crema alla ricotta
Questi piccoli nidi sono perfetti sia per la tavola che da portare in giro anche nel cesto da pic -nic.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
- 2
Grattugia le patate crude a julienne (tipo rösti), strizzale bene con un panno per eliminare l’acqua.
Fai sode le uova di quaglia 4-5 minuti. Cuoci al vapore gli asparagi.
- 3
Forma i nidi:
In una teglia da muffin (unta o con pirottini), distribuisci le patate lungo il bordo per formare un “nido”. Cuoci in forno a 200°C per 15-20 minuti, finché iniziano a dorarsi.
- 4
Unire i gambi degli asparagi alla ricotta. Nel nido aggiungi questa crema l'uovo sgusciato e le pinte degli asparagi. Spolvera con Parmigiano, e rimettere in forno il tempo di formare una crosticina croccante.
Lasciare raffreddare prima di spostarle nel piatto e servire.
Cooksnap
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Ciao sono Barbara, un assaggiatore certificato e sommelier di olio extravergine di oliva e del vino. Appassionata di cucina, affascinata dalla cultura orientale, cucino coreano.In viaggio visito mercati, mangio unicamente cucina locale, compro libri con ricette del posto.Penso che tutto quello che mi serve è vicino a me, ecco come si realizzano i sogni.Seguimi su Instagram @rosso_rubinianSeguimi su Pinterest @rossorubinianSeguimi su Twitter @rosso_rubinian
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