Tortita húmeda de ricota, manzana y coco 🥧

#ebook2025 esta tortita queda muy sabrosa , húmeda, bien dulce, ideal para acompañar un té, café, etc. No lleva harina y la hacemos al sartén 💪
Tortita húmeda de ricota, manzana y coco 🥧
#ebook2025 esta tortita queda muy sabrosa , húmeda, bien dulce, ideal para acompañar un té, café, etc. No lleva harina y la hacemos al sartén 💪
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos con el azúcar. Ponemos en sartén el aceite de coco a fuego bajito.
- 2
Pelamos y cortamos en rodajitas finas una de las manzanas, la ponemos en sartén, revolvemos y dejamos mientras seguimos preparando la masa. Al huevo con azúcar le agregamos ricota y mezclamos bien. Seguimos con la base ya que las manzanas están blandas, ponemos azúcar, revolvemos
- 3
Cuando notamos que el azúcar se disolvió, apagamos el fuego y seguimos con la masa. Rallamos gruesa la manzana, agregamos junto al coco, mezclamos bien. Distribuímos la manzana en el fondo del sartén y ponemos con cuidado la masa.
- 4
Ponemos con cuidado la masa. Tapamos y cocinamos a fuego bien bajo más o menos 12 minutos. A la mitad rotamos un poco sartén. Vamos viendo que se seca la superficie y los bordes comienzan a dorarse
- 5
Apagamos el fuego y dejamos tapado por un ratito. Despegamos bordes con cuchara. Ponemos un plato y damos vuelta para desmoldar, decoramos con coco. Dejamos enfriar para cortar.
- 6
La consistencia es increíble, suave, blanda, húmeda..... deliciosa 😋
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