やみつき♪ エノキのカレーねぎ入りピカタ
♡花ぴー♡ @cook_40282012
エノキダケにめんつゆで下味をつけ、ねぎ入りのたまごをからめて焼いたピカタです。
ねぎをいれることで、ボリュームアップするだけでなく、風味もぐっと豊かになります。
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- 1
石づきを取って軽くほぐしたエノキ、めんつゆをポリ袋に入れてなじませたら、カレー粉と片栗粉を入れてまんべんなくまぶす。
-
- 2
油をひいたフライパンに並べて焼く。
焼けたらひっくり返してもう片面を焼く。 -
- 3
ボウルに溶きたまご、小ねぎを入れて混ぜる。
-
- 4
2の上に3をかけ、しばらく焼いたらひっくり返して焼く。
-
- 5
できあがり♪
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コツ・ポイント
最初にエノキダケを焼いているので、卵液をかけたら、じっくり焼かなくてOKです。たまごなのですぐに火が通ります。
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