Pollo arvejado con champiñones

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

#delantalcookpad2025
Un guisado de pollo arvejado me encanta para cualquier época del año. Me encanta hacerlo de diferentes variaciones, esta vez le agregué champiñones.

Pollo arvejado con champiñones

#delantalcookpad2025
Un guisado de pollo arvejado me encanta para cualquier época del año. Me encanta hacerlo de diferentes variaciones, esta vez le agregué champiñones.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

Prep: 35 min. Horneado 45 min.
6 raciones
  1. ingredientes para sazonar el pollo
  2. 3piernas de pollo
  3. 1cdta. sal
  4. 1/4cdta. ajo en polvo
  5. 1/4cdta. comino en polvo
  6. 1tsp. Orégano
  7. 1/8cdta. pimienta en polvo
  8. 1 cda.aceite de oliva
  9. 2 cdas.mantequilla
  10. VEGETALES Y OTROS CONDIMENTOS
  11. 4papas
  12. 2 cdas.aceite de vegetal
  13. 2 dientesajo cortados en rodajitas
  14. 3/4 Tz.cebolla cortada en cuadritos
  15. 3/4 Tz.pimiento morrón rojo cortado en cuadros
  16. 1 Tz.champiñones cortados en rodajas
  17. 2zanahorias cortadas en rodajas
  18. 1 Tz.arvejas verdes
  19. 3/4 Tz.vino blanco
  20. 1/4cdta. tomillo seco
  21. 3/4cdta. sal
  22. 1/4cdta. pimienta en polvo

Paso a paso

Prep: 35 min. Horneado 45 min.
  1. 1

    Con papel toalla secar bien las piernas de pollo
    Con un cuchillo bien afilado, separar los trutos de los muslos.
    Remover el exceso de grasa y piel de los muslos. Remover de los muslos las venas que tiene.

  2. 2

    En un bol, mezclar todos los condimentos para sazonar, excepto el aceite y mantequilla. Dejar a reposar por 1 hora o más.

  3. 3

    En una olla poner 4 papas a cocinar en agua. Cocinarlas hasta que al insertar un palillo pase sin ofrecer resistencia. Sacar del agua y dejarlas a enfriar. Pelarlas, cortar en dados y dorarlas en una sartén con un poco de aceite y sazonarlas con un poco de sal.

  4. 4

    En una sartén derretir la mantequilla con el aceite de oliva, dorar las presas de pollo por ambos lados y ponerlas en una fuente de hornear.
    Precalentar el horno a 178°C/350°F.

  5. 5

    En la misma sartén freír la cebolla con el ajo por unos segundos. Añadir el pimiento, champiñones, zanahoria y dejar cocinar por 1 minuto. Agregar las arvejas, vino, tomillo, sal, pimienta y dejar cocinando por 2 minutos para que se evapore el alcohol.

  6. 6

    Poner los vegetales en la fuente de hornear junto al pollo y tapar con papel de aluminio. Poner en el horno y cocinar por unos 40 minutos.

  7. 7

    Servir inmediatamente el pollo con los vegetales y las papas doradas.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
Leer más

Comentarios

Recetas similares