Corundas de la abuela
Mafalda67 @Lety1967
Èstas ricas corundas nos las hacía la abuela cada fin de semana y a toda la familia nos encantaban #DíadelaMadre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl vaciar el harina de maíz y calentar agua 2 litros, agregar a la harina de maíz poco a poco y amasar que quede una masa manejable, no pegajosa, dejar reposar unos 20 minutos.
- 2
Después la mantequilla se bate con el bicarbonato hasta acremar hasta que todo quede bien integrado
- 3
Después que la mantequilla ya está lista se le pone poco a poco la masa que se preparó antes y se mezcla con la mano, que quede una masa esponjosa.
- 4
Se le pone la sal disuelta en poca agua tibia, la masa debe quedar de una consistencia manejable y en ese momento agregar las calabacitas y seguir batiendo.
- 5
Se agrega masa a la hoja (éstas son las hojas) y se envuelven en éstas hoja. Se acomodan en una vaporera cuidando que no queden encimados, se cuecen a vapor hora y media a dos horas.
- 6
Se tendrá cuidado del punto exacto de su cocimiento. Se sirven con crema, queso y chile.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mafalda67 le encantará ver cómo quedó.
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