Torta y Pasta Frola de Ricota ❤🍰
Esta receta sirve para hacer tarta y pasta frola de ricota porque utilizaremos la misma masa y con los mismos ingredientes podemos realizar cualquiera de las 2 tartas ya que exactamente son iguales 😉 únicamente se diferencian porque una esta tapada y la otra enrejada con masa! Espero que les guste ❤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la manteca fría en trocitos y arenamos con el harina y el azúcar y la ralladura de limón
- 2
Una vez arenado le agregamos los huevos y las yemas y si queremos vainilla un chorrito y vamos armando una masa sin amasarla así no desarrollamos el gluten
- 3
Vamos fresando la masa sobre la mesada de trabajo (fresar significa que vamos uniendo con las palmas de las manos tratando de unir bien todos los ingredientes y armar la masa sin amasar eso se llama fresar)
- 4
Si vemos que esta muy seca le agregamos chorritos de leche hasta que este normal! Por ahí no necesitemos leche eso es según la humedad de la harina y del día en general por eso la leche es si fuese necesario!
- 5
Guardamos en la heladera tapada con film por una hora y mientras hacemos el relleno de nuestras ricotas
- 6
En un bols agregamos la ricota el azúcar y la ralladura más las claras Mezclamos bien y listo ya tenemos nuestro relleno
- 7
Sacamos la masa de la nevera y procedemos al fonzado de los moldes que son 2 número 24
- 8
Rellenamos las 2 tartas con el relleno de ricota y a una la tapamos con más estirada y a la otra le hacemos un enrejadito con pasta pueden hacer choricitos largos o estiran masa y cortan tiras como ustedes prefieran
- 9
Una vez listas colocamos en el horno precalentado a 180 grados por el espacio de 35 a 40 minutos o hasta que estén cocidas
- 10
Una vez salida del horno a la tapada la desmoldamos y la damos vuelta le espolvoreamos azúcar glass por encima y dejamos enfriar hasta que la consumamos
- 11
A la pasta frola la abrillantamos con gel de brillo ❇ en frío y en los costados agregamos coco rallado y dejamos enfriar para desmoldar y consumir
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Así queda cortada la torta espero que les guste y me compartan las fotos besos desde Argentina
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