Tarta de frutas 🍓🍍🍒🥝
He querido estrenar mi nuevo molde especial para tartas de frutas he aquí el resultado, se puede poner la fruta variada que más nos guste o también poner una sola clase de fruta como fresas por ejemplo ...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar engrasamos y enharinamos el molde que es de 28 cm y como veis es más alto en la parte de dentro ya que luego al cocer y darle la vuelta nos quedará el hueco para rellenar. Precalentamos el horno a 180 grados. Mientras hacemos la masa.
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En un bol ponemos el azúcar, el azúcar avaenillado, y los huevos, batimos hasta que blanquen y aumenten de volumen.
- 3
Añadimos la harina tamizada a la mezcla de huevos y la pizca de sal, mezclamos bien hasta que nos quede integrada
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Volcamos en el molde y llevamos al horno unos 18 minutos calor arriba y abajo rejilla del medio. Nota(es mejor poner el molde dentro de una bandeja para poder llevarlo al horno sin que se derrame la masa)
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Cuando este cocido apagamos el horno y dejamos dentro unos 5 minutos con la puerta del horno entre abierta.
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Luego sacamos y desmoldamos sobre una rejilla, al volcar el bizcocho nos quedará así con el hueco para luego rellenar.
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Dejamos enfriar y preparamos el líquido para calar el bizcocho, ponemos el agua y el ron a calentar dejamos hervir retiramos y en caliente con una brocha vamos calando todo el bizcocho. Reservamos el bizcocho en la nevera.
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Hacemos la crema pastelera. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos
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Volcamos en un cazo y llevamos a fuego bajo removiendo hasta que espese. Sacamos dejamos enfriar antes de poner sobre la tarta.
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Sacamos la tarta de la nevera cubrimos con la crema pastelera.
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Por otro lado lavamos las fruta las secamos con papel de cocina, cortamos las fresas, abrimos la lata de piña escurrimos las rodajas en un colador y el jugo lo reservamos.
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Colocamos las frutas encima de la crema, decorando como más nos guste. Reservamos en la nevera mientras hacemos el brillo para la tarta.
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Ponemos en un cazo el agua, el jugo de la piña, el azúcar y el zumo de limón, llevamos a fuego medio hasta que espese nos tiene que quedar un almíbar ligeramente espeso.
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Pincelar la la fruta de la tarta con este almíbar. Y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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Esta buenísimo, mejor si lo dejamos para el día siguiente ya que estará más húmedo.. pero yo no pude esperar jejeje😃
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