Pionono dulce con crema y frutillas

Noelia Allende
Noelia Allende @cook_9149329

Pionono dulce con crema y frutillas

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Ingredientes

  1. Para el pionono
  2. 3huevos (a temperatura ambiente)
  3. 3 cucharadasazúcar común
  4. 3 cucharadasharina leudante
  5. Para la crema
  6. 80 gmanteca
  7. 80 gazúcar impalpable
  8. 160 gqueso crema
  9. Para el relleno
  10. c/ndulce de leche
  11. 300 gfrutillas
  12. 2a 4 cucharadas de azúcar común (es a gusto)

Paso a paso

  1. 1

    Para el pionono: Precalentar el horno a 200 °C. Batir con batidora eléctrica los huevos y el azúcar a punto letra, debe quedar una mezcla suave sin grumos.

  2. 2

    Agregar la harina con movimientos envolventes hasta integrar bien todo.

  3. 3

    Volcar el un molde rectangular con papel manteca o enmantecado y enharinado. Llevar al horno por 15-20 minutos. Dejar enfriar.

  4. 4

    Para la crema: Batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar impalpable hasta que no hayan grumos y la manteca blanquee. Agregar el queso crema, continuar batiendo hasta integrar bien y reservamos en la heladera.

  5. 5

    Picar las frutillas ni muy grandes ni muy chiquitas, agregar el azúcar y revolver hasta disolver los cristales. Si es necesario agregar un chorrito de agua. Reservar en la heladera.

  6. 6

    Para el armado: Untar el pionono con una capa fina de dulce de leche, luego esparcir la crema de manera uniforme y por último las frutillas (yo reserve el juguito para la decoración). Enrollar.

  7. 7

    Decoración: Yo le puse rodajitas finas de frutillas alternando con discos de chocolate con leche, y lo bañé por encima con el jugo de las frutillas del relleno y salsa de chocolate.

  8. 8

    Variantes: •Se puede usar cualquier tipo de frutas u obviarlas, es a elección. Pueden incluirse trocitos de chocolate o galletitas. •En vez de la crema de queso que enseño, puede ser crema chantilly o incluso helado de chocolate, frutilla o el sabor que prefieras. •Para la decoración pueden ponerse confites, copos de crema, merenguitos, pedacitos de chocolate blanco o negro, etc.

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Noelia Allende
Noelia Allende @cook_9149329

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