Torta o budín de pomelo
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
Es una torta que queda húmeda y con el sabor justo del pomelo, sin llegar a ser ácida. Lleva un glaseado o almíbar con jugo de pomelo que es lo que le otorga la humedad. Muy sabroso.
Torta o budín de pomelo
Es una torta que queda húmeda y con el sabor justo del pomelo, sin llegar a ser ácida. Lleva un glaseado o almíbar con jugo de pomelo que es lo que le otorga la humedad. Muy sabroso.
Paso a paso
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Primero batimos el azúcar con la manteca hasta cremar.
- 2
Luego agregamos los huevos de a uno. Batiendo bien antes de agregar el siguiente.
- 3
Cuando ya estén los 4 huevos bien mezclados agregamos la ralladura de pomelo y batimos un poquito más. Quedará una mezcla bastante líquida.
- 4
Agregamos la harina con el polvo de hornear tamizados e integramos bien.
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Ahora sí quedará una mezcla más espesa. Colocar en molde enmantecado y enharinado y llevar a horno precalentado hasta que pinchando con palito salga seco.
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Mientras dejamos enfriar la torta en el molde, preparamos el glaseado de pomelo. Colocamos el jugo y el azúcar impalpable en una ollita y lo llevamos a fuego hasta su ebullición.
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Pinchamos la torta encima y vertemos el glaseado aún caliente sobre la torta. Van volcando todo encima y que se meta bien todo ese almíbar.
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Dejar enfriar del todo en el molde para que el glaseado enfríe bien.
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Desmoldar con cuidado porque queda bien húmedo.
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Al otro día estará aún más deliciosa porque el almíbar se concentra más en la torta y esta toma un color más rosa.
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En forma de budín queda muy bien también.
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Nota: se puede hacer de limón o naranja de la misma forma.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
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Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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