Ensaladilla de la abuela
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
A mi madre no la gustaba la cocinar, sin embargo guisaba muy bien, de hecho casi todas mis recetas tradicionales son de ella o de mi padre....la ensaladilla es una de ellas aunque hay veces que añadimos otros ingredientes como las alcachofas, esparragos o guisantes. Pero ésta concretamente es riquísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partir las patatas en cuadraditos, las zanahoria y judias verdes en trocitos..
- 2
Cocer todo por separado, aprovechar para cocer los huevos junto a las judias.
Cuando esté todo cocido, escurrir y dejar enfriar.
- 3
Picar las aceitunas y los palitos, pelar los huevos.
- 4
Trocear los huevos dejando una yema para decorar y echar el atún.
- 5
Hacer la mayonesa...poner el huevo, el aceite de girasol, el chorreón de AOVE y un pellizco de sal. Batir sin levantar la batidora al principio...ir subiendola poco a poco hasta que esté todo emulsionado..añadir a la ensaladilla junto al pimiento piquillo troceado.
- 6
Remover hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados
Alisar con un poco de mayonesa la superficie, espolvorear con la yema de huevo desmenuzada y decorar.
- 7
Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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