Calabaza rellena!! Riquísima 😋
Paso a paso
- 1
Lavar la calabaza y cortar. Llevar a cocinar con agua hirviendo con sal 10 minutos. Hasta que quedé medio cocido!!
- 2
Quitar la pulpa de la calabaza dejando aproximadamente 1 CM. Hacer un puré con la pulpa retirada.
- 3
Lavar la cebolla de verdeo, quitar las partes más duras de las hojas!!, Picar finamente, lavar el morrón sacarle las semillas y picar en brunoisse.
- 4
- 5
Calentar una sartén con un poco de aceite y agregar el morrón y la cebolla de verdeo y cocinar 5 minutos luego agregar las arvejas escurridas y cocinar 10 minutos.
- 6
Luego qué tenés lo anterior cocido se lo agregamos al puré con el perejil picado, la sal y pimienta a gusto, y por último los huevos y mezclar bien.
- 7
Agregar la preparación a las mitades de la calabaza y agregar el queso light y llevar al horno.
- 8
Servir caliente!! 🤗
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