Paso a paso
- 1
Formar una corona sobre la mesada con toda la harina, generando una división. Colocar la sal por fuera de la corona. De un lado colocar la levadura y parte del agua, del otro el resto del agua. Mezclar hasta conseguir en cada división, la absorción del agua.
- 2
Incorporar la materia grasa. Amasar hasta lograr una masa uniforme.
- 3
Tapar y dejar descansar aproximadamente 15 minutos o hasta que al hundir un dedo en la masa, ésta vuelva despacio.
- 4
Cortar en piezas del tamaño deseado. Formar figuras, hacer pequeñas incisiones y estibar en placas. Dejar fermentar tapadas con film, hasta duplicar el volumen.
- 5
Rociar con un poco de agua y llevar a horno a 200° por 40 minutos aproximadamente (Depende del horno y del tamaño de las piezas). Para saber si ya está cocido, al golpear la base debe sonar a hueco.
- 6
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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Aiilem Ge -
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