Colocamos en un bowl la harina, en el centro colocamos la levadura con un poco de agua y disolvemos. Agregamos la sal por los bordes. Incorporamos el aceite y el agua tibia hasta unir la masa.

Volvamos sobre mesada y amasamos bien hasta formar una masa lisa y tierna. Dividimos en 8 trozos. Estiramos con el palote dándole forma rectangular. Comenzamos a enrollar siempre presionando en cada vuelta.

Cuando llegamos al final pellizcamos bien el cierre. Y hacemos rolar sobre la mesada afinando las puntas. Colocamos en bandeja espolvoreada con harina, con un cuchillo bien afilado realizamos unos cortes. Tapamos y dejamos leudar por 30'. Pintamos con aceite y llevamos a horno precalentado a temperatura media por 20'.

# Cuando cocino cualquier tipo de pan coloco sobre el piso del horno una fuente con agua para generar vapor. Esto hará que quede una miga tierna y húmeda y a la vez por fuera queden crocantes.