Paso a paso
- 1
En una cazuela pondremos a cocer la judía con la patata pelada y cortada en dados.
(no utilizaremos mucha agua para cocerlas ya que después vamos a utilizarla). - 2
En una sartén añadiremos los ajos picados y la cebolla picada.
Pocharemos unos minutos.
Incorporaremos los tacos de jamón, removeremos, y le echaremos la cucharadita de pimentón.
Seguidamente removeremos y apartaremos la sartén del fuego para que no se queme el pimentón.
Ahora verteremos el tomate y lo freiremos. - 3
Una vez listo el sofrito, lo añadiremos a la cazuela donde están las judías y las patatas, sin quitarle el agua. (por eso antes he dicho que se cuezan con poca agua).
- 4
Por último le incorporaremos los huevos duros en trocitos y dejaremos cocer unos minutos para que se mezclen bien todos los sabores.
Solo queda emplatar y disfrutar.
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