Torta zanahoria y coco sin cocción
Cocina Fácil y Saludable @facilysaludable
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- 1
Colocar a remojar unas horas antes en kéfir de agua las castañas cajú, las pasas y los dátiles.
- 2
Mixar los dátiles con un poco de kéfir de agua, el coco y la zanahoria. Agregar el jengibre rallado, la canela, el azúcar y el edulcorante.
- 3
Agregar las pasas de uva y las nueces trozadas e integrar bien.
- 4
Forrar con papel film asadera de bordes extraibles y colocar el relleno presionando con una cuchara. Colocar en refrigerador.
- 5
Para la cobertura colocamos en una licuadora o con mixer las castañas, los dátiles, el kéfir de agua, la vainilla y el edulcorante. Cubrir la torta con esta preparación y decorar con nueces y menta. Conservar en la heladera.
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Soy médica apasionada por mi trabajo y por ofrecerles a mis pacientes la mejor calidad de vida posible.Si te interesa recibir consejos de salud puedes encontrarme en facebook o instagram como Vida saludable con mi Doctora
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