Timbal de berenjena con mozzarella
Carmem @mary_carmem
Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas en rodajas de 1 centímetro de grosor, las salamos y las colocamos en un escurridor.
- 2
Luego cortamos los tomates en rodajas finas,y los salpimentamos, añadimos un chorro de aceite y espolvoreamos con albahaca.
- 3
Pelamos las cebollas,y picamos los ajos, los colocamos en una cazuela con un poco de aceite,dejamos unos 5 minutos que se hagan, después de esté tiempo, añadimos una pizca de clavo,salpimentamos y dejamos hacer 3 minutos mas.
- 4
Engrasamos 4 cilindros con un poco de mantequilla y los colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurado.
- 5
Marcamos las rodajas de berenjena en una plancha o sartén y las hacemos unos minutos por cada lado.
- 6
Luego colocamos una capa de berenjenas en la base de los cilindros.
- 7
Cubrimos con cebolla, encima de está ponemos la mozzarella y cubrimos con una rodaja de tomate, repetimos la misma operación.
- 8
Y para terminar cubrimos el tomate con un poco de mantequilla, tapamos los los cilindros con papel de horno y los metemos al horno unos 15 minutos a 180 grados.
- 9
Pasado este tiempo sacamos del horno y servimos templados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmem le encantará ver cómo quedó.
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