Capellettis con salsa caruso

Sol
Sol @solcook
Montevideo, Uruguay

Si bien la receta es uruguaya, es en honor al tenor Enrico Caruso (1920-1973) italiano, a quien se le había preparado este plato y no le había gustado.
Sin embargo es una salsa deliciosa, excelente para el almuerzo o cena en familia 🍽
#Popurrí #Italia #salsa #caruso 🇮🇹 🇮🇹

Capellettis con salsa caruso

Si bien la receta es uruguaya, es en honor al tenor Enrico Caruso (1920-1973) italiano, a quien se le había preparado este plato y no le había gustado.
Sin embargo es una salsa deliciosa, excelente para el almuerzo o cena en familia 🍽
#Popurrí #Italia #salsa #caruso 🇮🇹 🇮🇹

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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 1 latachampignones fileteados
  3. 2 cucharadasharina
  4. 1 cubitosabor verdura o carne. Yo escojo verdura
  5. 250 cmcrema de leche
  6. 2 tazasleche
  7. 150jamón
  8. TrozoPanceta
  9. Queso parmesano rallado a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla en cubitos, agregar los champignones fileteados y saltearlo a fuego lento

  2. 2

    Agregar 2 cucharadas de harina a la cebolla y el champignon

  3. 3

    Diluir 1/2 caldito de verduras en un poco de agua tibia y agregarlo a la mezcla.

  4. 4

    Agregar la crema de leche. Agregar las 2 tazas de leche de a poco, dependerá de la cantidad de leche el espesor que tendrá al final. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Dejarlo trabajar a fuego lento. Si desea espesarla agregarle un poco de harina, recuerde que el último paso deberá agregarle el queso parmesano y espesa.

  5. 5

    Cortar en cubo la panceta y el jamón y agregarla a la salsa

  6. 6

    Agregarle queso parmesano a gusto y retocar los condimentos

  7. 7

    Hervir agua, agregar sal gruesa a gusto, una rodajita de limón y un chorro de aceite. En el momento que rompa hervor agregar los capellettis unos minutos. Escurrirlos.

  8. 8

    Agregarle a la pasta la salsa y pronto para servir!

  9. 9

    Agregar queso y listo. Disfrute!!

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