Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se limpian bien limpias, como todas hebras, telos etc
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Se pone a sobreir toda la verdura a trozos medianos porque después será triturada para su salsa
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Se pasan por harina las carrilleras y se marcan levemente en la sartén y echan a la olla express dónde se vayan a cocinar.
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Se le incorpora toda la verdura que previamente hemos pochado, se echa el vino un vaso y se pone a reducir y cuando haya reducido se le vierte agua o caldo hasta cubrir un dedo la carne por encima.
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Se cierra la olla y cuando empiece a hervir se pone unos 30 minutos
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Ya cuando ha pasado ese tiempo de cocción se sacan las carrilleras y la salsa que queda se pasa por la Turmix sí esa salsa está algo líquida se le puede echar alguna cucharada de harina para espesar y ya a gusto. Se vierte las carrilleras en la salsa ya triturada.
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Para la presentación se ponen las carrilleras en un plato salsa un poco al lado y por encima. y se ponen unas patatas fritas o asadas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Carlos Sanchez le encantará ver cómo quedó.
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hola aun de tener muy poco tiempo para la cocina,reposteria, hay que sacarlo de donde sea.mi nombre es Jose Carlos, me encanta la reposteria aunque digan que es dificil de trabajarla, siempre es poner empeño y esmero
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Amanda MP -
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