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Ingredientes

2:30 minutos
15 empanadilla
  1. Para la masa
  2. 430 grharina con 10 de proteína
  3. 100 mlaceite de girasol
  4. 150 mlleche tibia
  5. 8 gramoslevadura seca de panadero
  6. 12 grazúcar
  7. 120 grQueso batido 0 (o un yogur natural)
  8. 3 gramoslevadura química
  9. 5 gramossal
  10. Para el relleno
  11. 250 gcarne picada
  12. 1cebolla
  13. 2 dientesajo
  14. 0,5 gramospimienta
  15. 1 gramojengibre
  16. 1 gramocomino
  17. 1 gramocúrcuma
  18. 2 cucharadasperejil
  19. 2 gramospimentón dulce
  20. 100 gramosqueso mozzarella (yo utilicé el que tenía en casa)
  21. Para pintar las empanadillas
  22. 1huevo
  23. 1 cucharadaleche
  24. 1 puntaNescafé
  25. Sésamo (opcional)

Paso a paso

2:30 minutos
  1. 1

    Templamos la leche y disolvemos en ella el azúcar y la levadura seca dejamos 10 minutos que se active

  2. 2

    Ponemos en la cubeta (en mi caso panificadora) el aceite y el queso batido añadimos la levadura activada,

  3. 3

    La harina la sal y la levadura química dejamos programa amasado y levado, mientras tanto preparamos el relleno

  4. 4

    Ponemos en una sartén con aceite la cebolla y el ajo picadito los rehogamos,

  5. 5

    Una vez que la cebolla esté transparente y añadimos la carne y la integramos hasta que pierda el color a crudo incorporamos todas las especies y el perejil lo mezclamos bien y ponemos sal al gusto, reservamos para que enfríe, una vez fría le añadimos el queso rallado

  6. 6

    Desgasificamos la masa la extendemos con el rodillo dejando un grosor de 4 mm cortamos con un molde de galleta ponemos relleno cerramos y sellamos con un tenedor

  7. 7

    Ponemos en un bol el huevo una cucharada de leche y una puntita de Nescafé lo batimos bien, pintamos y le espolvoreamos el sésamo

  8. 8

    Horneamos a 180 grados por 20 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Comentarios (2)

Aron Ma
Aron Ma @cook_22982471
Hola yo creo que es demasiado solo para unas 15 empanadas pequeñas no me podría decir cuanto tengo que poner para que me sálga menos

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