Arroz con pollo al estilo de mi madre😋👵🏾
Nada nuevo en un clásico de siempre
Arroz con pollo al estilo de mi madre😋👵🏾
Nada nuevo en un clásico de siempre
Paso a paso
- 1
Lavar y sazonar el pollo, dejar reposar mientras lavamos, escurrimos y troceamos los vegetales
- 2
Poner una olla al fuego con la taza de grasa, usé manteca de cerdo, cuando se caliente añadir los ajos triturados y dorar levemente, agregar las piezas de pollo
- 3
Dorar las piezas de pollo y agregar los vegetales cuando estas estén doradas, añadir las especies secas y finalmente los vegetales
- 4
Antes de que se ablanden demasiado agregar el arroz previamente lavado, la taza de vino seco, otra del agua de las aceitunas y las 5 restantes de agua, revolver cuidadosamente para no romper las piezas de pollo y dejar secar
- 5
Comprobar el punto de sal y agregar si lo desea, reducir el fuego al mínimo y revolver para despegar el arroz del fondo cada 20 minutos.
- 6
Cocinar hasta que el grano esté suelto o perfectamente cocido, servir con la guarnición de su preferencia
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