Tarta Cabsha, Toffie o Valeria
#invierno Yo conocí como Valeria esta tarta hace muchísimos años cuando trabajaba el hotel Sheraton de Mar del Plata. También es muy conocida como Tarta Toffie o Cabsha. No apta para quienes se empalagan con facilidad o están a dieta 😋🤣
Tarta Cabsha, Toffie o Valeria
#invierno Yo conocí como Valeria esta tarta hace muchísimos años cuando trabajaba el hotel Sheraton de Mar del Plata. También es muy conocida como Tarta Toffie o Cabsha. No apta para quienes se empalagan con facilidad o están a dieta 😋🤣
Paso a paso
- 1
Cremar azúcar y manteca a temperatura ambiente. Agregar el huevo y esencia e integrar. Luego la harina tamizada junto con el polvo de hornear. No amasar
- 2
Unir, envolver en film y llevar a la heladera mínimo 2 horas.
- 3
Estirar sobre la mesada enharinada y forrar un molde desmontable de 28 cm de diámetro. Haremos una cocción al vacío para lograr una base perfecta. Forrar con papel aluminio y poner porotos, garbanzos o arroz. Algo que le de peso. Yo ya tengo un tarrito y siempre uso los mismos.
- 4
Llevar a cocinar en horno 200° durante 15 minutos aproximadamente. Como el molde desmontable es complicado de manejar yo lo apoyo sobre una pizzera. Una vez fría la base desmoldar y untar con 500 gramos de dulce de leche repostero. Fundir el chocolate con la crema a baño María o microondas 1 minuto 30 segundos.
- 5
Poner por encima llegando a los bordes. Llevar unos minutos al frío hasta que solidifique. Terminar decorando con dulce de leche repostero todo el borde.
- 6
Lista para disfrutar ¡Una verdadera bomba! 💣
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