Salsa Bechamel
Esta salsa blanca es ideal para platos como Lasagna, Canelones y demás variedades, es muy suave y fácil de preparar
Salsa Bechamel
Esta salsa blanca es ideal para platos como Lasagna, Canelones y demás variedades, es muy suave y fácil de preparar
Paso a paso
- 1
Primero que nada medimos todos nuestros ingredientes y los dejamos a mano junto con un batidor globo.
- 2
En una cacerola a fuego bajo añadimos las dos cucharadas de mantequilla.
- 3
Una vez derretida la mantequilla añadir la harina y revolver con el batidor globo hasta que se integre muy rápido.(a esta pastita le llamamos Roux)
- 4
Seguidamente añadimos 1 taza de leche y batimos enérgicamente con el batidor globo de mano.( esto para que no se formen grumos)
- 5
Una vez esté todo bien integrado añadimos el resto de la leche, revolvemos bien y aumentamos el fuego sin dejar de revolver.
- 6
Notarás que se va poniendo más espesita la crema, añadimos sal, la pizca de nuez moscada y si está muy espesa aumentamos un poco más de leche hasta obtener el espesor deseado.
- 7
Y listo!! Tenemos nuestra salsa bechamel, yo siempre reemplazo una de las tazas de leche por crema de leche, le da un sabor especial a la salsa 😉
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Otro tips: Las primeras veces es probable que salga grumosa por falta de práctica, no nos compliquemos, pasamos la salsa por un colador y listo! Como si nada 😊
El espesor dependerá de ustedes, si desean añadirle un poco más de leche lo pueden hacer.
Suerte! Me cuentan como les sale ;)
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