無花果をじっくりと赤ワインでコンポートにして、それをセミドライで赤ワインの旨みと無花果の味をギュッと濃縮させました♪
このレシピの生い立ち
無花果のコンポートを作った時に、これでセミドライフルーツにしてみたいと思い付き、本来の無花果のドライフルーツの作り方を見ながら、温度を最初高めにして、時間はだいたい２時間が目安みたいだったので、温度を下げてトータル２時間で作ってみた。