りんごの赤ワイン煮〜バラの花びら風〜
朝日町商工会女性部 @cook_40188107
リンゴを使った見た目も素敵なデザート。ゼリーやパンケーキ、アイスクリームなどに添えて使えます。
このレシピの生い立ち
朝日町の秋の特産品、りんごとワインを使った、見て飾って食べて美味しいデザートです
朝日町商工会女性部による勉強会「朝日町お取り寄せグルメ学校（通称・オトメ学校）」の平成３０年度の企画で生まれたレシピです。
りんごの赤ワイン煮〜バラの花びら風〜
リンゴを使った見た目も素敵なデザート。ゼリーやパンケーキ、アイスクリームなどに添えて使えます。
このレシピの生い立ち
朝日町の秋の特産品、りんごとワインを使った、見て飾って食べて美味しいデザートです
朝日町商工会女性部による勉強会「朝日町お取り寄せグルメ学校（通称・オトメ学校）」の平成３０年度の企画で生まれたレシピです。
作り方
- 1
りんごの皮をむき、薄くスライスする。りんごの皮はお好みで、むかずに残してもOK。
-
- 2
赤ワインにグラニュー糖を加え、スライスしたりんごをれ、液がなくなるまで煮る。焦がさないよう注意！
-
- 3
レモン汁を入れる。
- 4
皿に広げて冷ます。
-
- 5
寒天液の材料を別の鍋で混ぜて、温める。
- 6
りんごのワイン煮1枚1枚に、温めたかんてん液をからめる。
- 7
かんてん液をからめたりんごのワイン煮をばらの花の形にする。
-
- 8
冷やして寒天が固まったら型から外して完成。
-
コツ・ポイント
ばらの花の形をつくる時に、カップなどを利用するとつくりやすい。
カップを外すときは、かんてん液が固まってから外すこと。
上から、アザランなどふりかけ、ミントの葉、生クリームでデコレーションするのも
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