Se mixează ceapa și usturoiul și se pune într-un bol separat. Se mărunțesc și restul legumelor.

Se pune uleiul într-o oală, apoi se pun legumele mărunțite. Se presară sare după gust și se amestecă până se călesc și se înmoaie. Se adaugă apoi foile de dafin, rozmarinul și cimbrul întregi și se amestecă. Se pune piper după gust, apoi se pune carnea tocată și se călește până își schimbă culoarea. Când e gata, se toarnă pasta de roșii și se amestecă. Se toarnă roșiile pasate și 2 căni de apă. Se pune sare după gust și se lasă să fiarbă pentru aproximativ o oră la foc mic.

După ce e gata, se ia de pe foc și se scot ierburile.

Sos Bechamel: Se topește untul într-o oală, se pune făina și se gătește puțin. Se toarnă laptele puțin câte puțin, amestecând în continuu cu un tel. Se procedează astfel până obținem o cremă. Se pun apoi ierburile: foaia de dafin și cimbrul. Se adaugă sare și piper după gust și se amestecă până sosul se îngroașă. După ce s-a îngroșat, scoatem ierburile întregi.

Asamblare: se unge o tavă cu unt și se pune peste puțin sos Bolognese, apoi un strat de foi de lasagna, un strat de sos Bechamel, un strat de sos de carne; se presară puțin parmezan ras, apoi un alt strat de paste și unul de Bechamel. Se procedează la fel până se umple tava, ultimul strat fiind de paste, punând deasupra puțin sos Bechamel. Deasupra se presară mozzarella rasă și parmezan.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 1 oră.

Poftă bună!