Se porționează carnea și se pune la fiert cu apă cât cuprinde, se lasă să fiarbă două-trei clocote, apoi cu o lingură se ia spuma de deasupra și se aruncă. Se pun rădăcinoasele tocate mărunt, ceapa tocată, mixul de gogoșari, o lingură de sare rasă, cartofii curățați și tăiați cubulețe și se fierbe la foc potrivit până când sunt fierte toate.

Carnea de miel fierbe foarte repede dacă mielul este așa cam de vreo 10 kg. Este bine să se fiarbă și cartofii să se sfărâme un pic, să dea consistență ciorbei.

Se adaugă borș, sare dacă mai trebuie, se lasă să clocotească preț de vreo cinci minute apoi se oprește focul.
Într-un vas se mixează ouăle, se adaugă smântâna și usturoiul făcut mujdei, se omogenizează, se ia cu polonicul ciorbă din oală și se adaugă puțin câte puțin peste compoziție, amestecând mereu să nu se taie smântâna, apoi se toarnă în oală și se amestecă ușor, se presoară pătrunjel verde tocat și se servește alături de ardei iuți. Să aveți poftă și la poftă dragilor!