Punem într-un bol făina, praful de copt și drojdia uscată. Zahărul se dizolvă în lapte călduț și se pune peste, se adaugă și restul ingredientelor în afara de unt. Se frământa ușor adăugând treptat untul topit până la încorporarea totala a acestuia. Se frământa până nu se mai lipește de mâini.

Aluatul astfel obținut se împarte în două și se întinde cu sucitorul în două foi dreptunghiulare (pe rând).

Se macină macul cu zahărul. Se bate albușul spumă și se încorporează macul cu zahărul. Se împarte în două și se unge cu aceasta crema toată suprafața foii (marginile se lasă libere).

Vișinele se amesteca cu zahărul și amidonul și se distribuie în mod egal peste mac. Se rulează și taie bucăți cam de 2 cm. Rulourile se așează în tava tapetată cu foaie de copt.

Se procedează la fel și cu a două foaie și se lasă la odihnit o jumătate de ora. Melcișorii se pot unge acum cu ou bătut sau lapte și se dau la copt la 180 grade C pentru cca 30 min. Când sunt fierbinți le mai ungem cu lapte cald.

Pentru glazură se mixează untul moale cu smântâna și zahărul. Cu această crema se glazurează rulourile.

Poftă bună! ❤️