Gulyás la ceaun cu găluște

Name: Gulyás la ceaun cu găluște
Yield: 24 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 3 kg carne lucru de mânzat; 2 kg ceapă; 1 kg ardei kapia; 1 kg morcovi; 0,5 kg rădăcină pătrunjel; 1 kg cartofi; 0,7 l ulei de floarea soarelui; 2 linguri rase sare; 2 linguri boia de ardei dulce; 1 linguriță rasă boia de ardei iute; 2 linguri rase chimen măcinat; 1 linguriță zahăr; 0,5 roșii decojite; 2 buc ouă proaspete de găină; 2 linguri făină

Stecz Laci @SteczLaci

Gulyás la ceaun cu găluște

Stecz Laci @SteczLaci

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

3 ore

24 porții

3 kgcarne lucru de mânzat
2 kgceapă
1 kgardei kapia
1 kgmorcovi
0,5 kgrădăcină pătrunjel
1 kgcartofi
0,7 lulei de floarea soarelui
2 linguri rasesare
2 linguriboia de ardei dulce
1 linguriță rasăboia de ardei iute
2 linguri rasechimen măcinat
1 lingurițăzahăr
0,5roșii decojite
Găluște
2 bucouă proaspete de găină
2 lingurifăină

Salvat

Instrucțiuni de gătit

3 ore

1

Prăjim în ulei carnea tăiată cuburi mici, călim apoi ceapa curățată și tăiată mărunt, ardeii fâșii;
2

Adăugăm morcovii, pătrunjelul și când s-au călit, adăugăm boia dulce și iute, chimenul măcinat, zahărul, sarea și piperul;
3

Lungim cu apă de fântână, mai punem lemne pe foc să dea în clocot.
4

Cu jumătate de oră înainte să fiarbă carnea, adăugăm cartofii curățați, tăiați cuburi și roșiile;
5

Într-o farfurie adâncă amestecăm bine făina cu ouăle bătute și cu o lingură preparăm găluștele. Mai fierbem 5-10 minute, apoi servim. Poftă bună!