Se taie carnea cubulețe și se pune la fiert. Se taie ceapa julienne și se pune la călit în tigaie înaltă. se stinge cu puțină apă. când ceapa începe să se rumenească se adaugă sosul worcester. Depinde de cât de intens doriți gustul; eu pun un sfert de sticluță

Se adaugă apoi carnea peste ceapa și se lasă la călit. Punem o cană de apă și adăugăm și bulionul. Lăsăm la foc moderat cu capacul pus. Spre final adăugăm măslinele.