Spălam bine pipotele și le punem la fiert în apă cu sare, le fierbem pe jumătate, după care le lăsăm la scurs. Păstrăm supa obținută.

Tocăm ceapa mărunt, dăm morcovul pe răzătoare, ardeii îi tăiem cubulețe.

Încingem uleiul și călim ceapa, când aceasta este moale, adăugăm morcovul și pipotele, le mai călim împreună câteva minute. Adăugăm ardeiul, foile de dafin, boia, piperul, sucul de roșii și supa cât să acopere pipotele și mai lăsăm să fiarbă cca 20-25 de min. La final adăugăm frunzele de pătrunjel tocate mărunt și condimentăm cu sare după gust.