Dovleceii, bine spălați și curățați, se dau prin ochiurile mari ale răzătoarei, apoi se lasă un timp să-și lase zeama. Se scurg bine de apa lăsată după trecerea timpului aferent, apoi amesetcăm dovleceii cu brânza, ceapa tocată mărunt, usturoiul, oul și condimentele.

Adăugam și făina pentru omogenizare și, la final, verdeața. Într-o tigaie cu ulei încins punem la prăjit compoziția luata cu lingura, întoarcem pe ambele părți și, ulterior, scoatem la scurs pe șervețele.
Se servesc călduțe cu mujde.