Întâi de toate punem vinetele la copt. Toacă mărunt vinetele după ce le-ai curățat și scurs.

Tocăm ceapa și o punem în recipientul în care am pus vinetele. Preparăm maioneza separat, amestecând gălbenușul cu muștarul și adăugând treptat ulei. Amestecă salata cu maioneza.

Punem o lingură de sare sau mai multă în funcție de cât de mută salata ti-a ieșit. Lăsăm salata la frigider 1h-2h, să se omogenizeze. Și după e gata de servire. Poftă bună😘