Câte kg de prune, câta apa și zahăr folosesc de fiecare data nu pot să spun dar o să vedeți ca nu e greu să stabilim

Întâi decid câte borcane de compot vreau să fac, umplu un borcan cu prune, le număr câte îmi intra și înmulțesc cu numărul de borcane, așa aflu câte prune pun, tot timpul spăl mai multe căci după ce le oparesc intra câte 1-2 in plus

Am stabilit câte prune pun și acum in acel borcan plin cu prune pun apa până sus și o golesc într-un recipient gradat, înmulțesc iar cantitatea de apa cu numărul de borcane și am aflat și câta apa ne trebuie, și aici pun cu o ceașca mai mult ca să fiu sigură ca nu rămân fără sirop

Zahăr pun 350 gr la 1 l de apa, puteți să scadeți puțin sau să Creșteți cantitatea, in funcție de gust și de soiul de prune

După ce am stabilit toate cantitățile, punem apa cu zahărul și cu câteva cuisoare sau puțină Scorțișoara la fiert într-o cratiță mai largă. Trebuie să fiarbă minim 5 minute de când da in clocot

Între timp spălam bine prunele și pregătim borcanele, să fie curate și uscate

Când au trecut 5 minute de când fierbe siropul începem și adăugăm prune, atâtea cât este cratiță de largă, nu mai multe, așteptam să dea in clocot și imediat le scoatem cu o paleta in borcane până le umplem, punem doar așa capacul fără să-l strângem și repetăm operațiunea cu prunele până am umplut toate borcanele

O să vedeți ca până umpleți toate borcanele va trebui să mai completați cu câte 1-2 prune. Siropul îl lăsam pe foc mic și începem și umplem borcanele cu acesta, cum am terminat cu unul, punem rapid capacul, strângem bine și in plapuma cu ele. Cu căldurile astea le-a trebuit de miercuri până duminica să ajungă la temperatura camerei.

Și gata, am scris mult dar merge foarte repede. Puteți să puneți și conservant dacă așa v-ați obișnuit, eu nu va pot da o firma și o cantitate pentru ca nu folosesc