Ceapa tăiată mărunt se călește în 3-4 linguri ulei de măsline. Se adaugă ardeiul tăiat feliuțe, cubulețe, cum doriți și se lasă la călit 2-3 minute. Se adaugă morcovul curățat și tăiat rondele, carnea spălată și tăiată bucăți, 2-3 ceșcuțe cu apă, se pune capac și se lasă să fiarbă 1 oră.

În tot acest timp facem găluștele: punem apa, uleiul și un praf de sare să fiarbă. Când apa fierbe se ia de pe foc, se adaugă făina toată și se amesteca energic cu un tel sau lingura de lemn. Se lasă puțin să se răcorească și se adaugă pe rind ouăle, amestecând la fel de energic după fiecare.

Punem o crăticioară cu apă și puțină sare la fiert, iar când apa clocotește punem găluște din aluatul făcut de mărimea unei cireșe, iar când acestea se ridică la suprafață le luăm cu o spumieră.

După ce carnea de vițel este aproape fiartă se pun roșiile curățate de coaja și tăiate cuburi, sare, boiaua afumată, pasta de gogoșari și se mai lasă 20-30 minute pe foc, am adaugat piper, pasta de ardei iute după gust, usturoiul pisat și găluștele.

Am acoperit vasul cu capac și l-am mai dat la cuptor 20 minute. Nu este necesar să o dați la cuptor, ci puteți să puneți găluștele direct în vasul în care ați făcut până acum tocănița.

Presărați în farfurie puțin mărar tocat fin și serviți caldă. Poftă bună!!!