Se curăță f bine ficățeii de cheagurile sânge. Se lasă 1 ora în lapte dulce sau apă. Se pun la prăjit în ulei încins (cu capacul pus), se scot iar în acel ulei se pune ceapă tăiată julienne împreună cu sosul de soia. Când s-a înmuiat ceapa se pun și ficățeii peste. Apoi punem bulionul, vinul și condimentele. sare, piper și cimbru. adaugă și 100 ml de apă și lăsăm la fiert până scade sosul. Se servește cu piure și garnitură de salată verde