Pui Manchurian (stir fry)
Secretul rețetei e fezandarea cărnii cu albuș și bicarbonat. Rezultatul este o carne ce își păstrează gustul, textura fiind ușor elastică
Pui Manchurian (stir fry)
Secretul rețetei e fezandarea cărnii cu albuș și bicarbonat. Rezultatul este o carne ce își păstrează gustul, textura fiind ușor elastică
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Pregătim ingredientele
- 2
Tăiem carnea în bucățele mici peste care adăugăm un albuș de ou și amidon sau bicarbonat de sodiu (2 linguri) și adăugăm sare.
- 3
Dăm la frigider 20 min.
- 4
Tăiem legumele ardeiul kapia sub forma de triunghiuri (2cm) morcovul fâșii subțiri 2mm și ceapa tăiate pe sfert și separata în câte o fasie
- 5
Într-un wok adăugăm ulei 1cm inaltime și adăugăm carnea până se prăjește.
- 6
Scoatem bucățile de carne într-un castron acoperit.
- 7
Într-un wok adăugăm 3-4 linguri de ulei și prăjim ceapa 3-4 minute la foc maxim.
- 8
Adăugăm 4 căței de usturoi pisați și amestecăm din când în când încă 2-3 minute.
- 9
Adăugăm ardeiul, morcovul și o cănuță de apă
- 10
Adăugăm jumătate de cană de apă cu amidon dizolvat peste legume și o linguriță de zahăr.
- 11
Adăugăm 2 linguri de sos de soia (și o lingura de otet).
- 12
Adăugăm carnea prăjită în prealbil și mai prăjim încă 2-3 minute.
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (5)