Într-un castron punem carnea tocată de curcan, ceapa tocată mărunt, usuroiul pisat, verdeața și condimentele. Amestecăm totul foarte bine și dăm compoziția pentru 30min la frigider. După care adăugăm oul și pesmetul și amestecăm. Formăm chifteluțe (cât mai mici),le dăm prin făină, le scuturăm puțin și le prăjim. Le scoatem pe un șervet de hârtie.

Pentru sos:
Punem untul la topit la foc mic. Când untul s-a topit adăugăm făina câte puțin amestecând încontinuu. Când făina s-a închis puțin la culoare adăugăm sucul de roșii și apa, usturoiul, sarea, zahărul condimentele și amestecăm încontinuu. Când sosul este fiert și s-a îngroșat suficient adăugăm și chifteluțele, dăm în clocot, stingem focul și punem capacul.

Piure de cartofi:
Fierbem cartofii bine după care îi strecurăm. Îi pasăm foarte bine, adăugăm sarea, untul topit, laptele căluț și gălbenușul de ou. Amestecăm cu o lingură de lemn foarte bine până când piureul devine pufos. Să va fie de folos!🤗