Se mixează untul cu zahărul și coaja de lămâie până devine spumos, apoi adăugăm oul și smântâna și mixăm încă puțin, apoi adăugăm făina și praful de copt, rezultă un aluat omogen din care se formează biluțe de cca. 15 gr. Se coc pe hârtie de copt la 180 grade C pentru 10-13 minute. Se scobesc în mijloc când sunt puțin călduțe și se umplu cu crema formată din dulceață și resturile piersicilor. 😊