Rață pe varză 🦆🦆🦆

Name: Rață pe varză 🦆🦆🦆
Yield: 6 portii
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 buc rata cam de 2 kg; 2 buc verze murate; 2 buc cepe; 250 gr bulion; câteva boabe de enibahar; 1 linguriță sare; după gust piper măcinat; 1 linguriță curcuma; 2 foi dafin, cimbru; 50 ml ulei

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Îmi pusesem de mult în gând să fac o rața pe varză, așa ca am căutat o rețeta prin niște cărți de bucate mai vechi și ma bucur foarte mult ca mi a ieșit

Citește mai mult

Rață pe varză 🦆🦆🦆

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Îmi pusesem de mult în gând să fac o rața pe varză, așa ca am căutat o rețeta prin niște cărți de bucate mai vechi și ma bucur foarte mult ca mi a ieșit

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 h

6 portii

1 bucrata cam de 2 kg
2 bucverze murate
2 buccepe
250 grbulion
câtevaboabe de enibahar
1 lingurițăsare
după gustpiper măcinat
1 lingurițăcurcuma
2 foidafin, cimbru
50 mlulei

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 h

1

Rața se spală, se condimentează cu sare și piper și curcuma pentru a-i da o culoare frumoasă de galben aurie, se pune într-o tavă la cuptor la 180 °C în care adăugăm o cană de apă și o lăsăm cca 1 ora întorcând o pe o parte și pe cealaltă.
2

Între timp, ceapă se curăță, se spală și se toacă mărunt apoi se călește în uleiul încins
3

Se adaugă pasta de tomate, o cană de apă, condimentele și varza tocată mărunt, lăsată în prealabil la desarat
4

Se lasă la fiert 20 min apoi se închide focul. După o oră, scoatem rața de la cuptor, o scoatem din tavă iar în tavă în care am copt rața, vom observa ca s-a lăsat grăsime de la rața. Dacă dorim, păstrăm grăsimea și punem varza călită peste ea, niveland pe toată suprafața (grăsimea lăsată de la rața va da un gust deosebit preparatului) apoi punem rața deasupra și mai dăm la cuptor încă o ora
5

Carnea se porționează, veți observa că este foarte fragedă,😋 și se servește alături de o porție de varză călită și mămăligă