Într-o oala se pun cele 50gr de unt și orezul spălat și bine scurs. Se călește orezul după care se adaugă apa fierbinte. Adăugăm și sarea, roșiile și mazărea. Lăsăm să fiarbă la foc mic până când orezul absoarbe toată apa.

Curățăm ciupercile de coajă și le așezăm într-o tava în care am pus hârtie de copt. În fiecare ciuperca punem câte puțină sare și unt. Umplem ciupercile cu cașcaval și mozzarella și dăm la cuptorul preîncălzit la 180gr până când ciupercile sunt rumenite frumos. Să va fie de folos!