Se curăță pestii de solzi, intestine, cap și coada și se toacă foarte bine prin mașina sau blender. se adaugă oul, sare, piper după gust, cimbru, mărarul, o căpățâna usturoi pisat, cartofii răzuiți. se amesteca bine și se da la rece până e gata mujdeiul.

Se coc pe grill cele 4 roșii, apoi se decojesc, și se pisează bine.
se curăță cealaltă căpățâna de usturoi, se presară un strop de sare, se pisează bine, apoi se freacă împreună cu uleiul și se toarnă peste roșiile mărunțite. pentru. plus de aroma, se toacă mărunt puțin pătrunjel și se da la rece.

Se scoate compoziția de peste, se formează chifteluțe și se prăjesc.
se servesc cu mujdeiul de roșii coapte și mămăliguță pripita. poftă bună!