Foi mac....Mixăm spuma albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul, mixand până se topește, apoi macul amestecat cu făina. Amestecăm cu o lingura pentru a nu se lasă bezeaua. Împartim cantitățile în 2 și caocem 2 foi astfel. Coacem în cuptorul preîncălzit, la 200°C, cca 10 minute, în tava (20*30 cm) tapetată cu hârtie de copt.

Foaie bezea...Mixăm spuma albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul, mixand până se topește și bezeaua devine fermă și lucioasă, adăugăm cele 2 linguri de ulei, amestecăm cu o lingura de lemn apoi cernem făina ; amestecăm din nou cu lingura de lemn. Coacem bezeaua la fel ca și foile cu mac, în aceeași tava și aceeași temperatura.

Crema...Într-o crăticioară cu fund dublu mixăm spuma gălbenușurile cu zahărul, adăugăm praful de budinca, apoi laptele. Punem pe foc mic, amestecând mereu până când obținem o budinca. Luăm de pe foc, acoperim cu folie alimentară și lăsăm să se răcească.