năut de 400g (au aprox 225g boabele) • apa de la năut (puteți să nu o aruncati pentru ca se pot face rețete din ea) • tahini (pasta de susan) • zeama de la 1/2-1 lămâie • ulei măsline • usturoi • sare (după gust) • boia (pentru decor - opțional) • semințe de pin
pulpă de berbec • untură de oaie (sau de care aveți) • ceapă mică • sare • sfeclă • rucola • coriandru proaspăt • eșalotă persană (un fel de ceapa-usturoi) • chimion • bere • apă • praz •