Umplem tortillele cu cașcaval, șunca, legume și iar cașcaval. Ungem cu un pic de unt o tigaie (preferabil de grill) și dăm focul mediu. Când e încinsă tigaia punem tortillele umplute și le prăjim cam 7 minute pe o parte, apoi le întoarcem și prăjim cam 5 minute partea cealaltă.

Desfacem avocado copt bine și îl blenduim cu 1 lingură de ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și pătrunjel. Punem și ardeiul, roșiile și ceapa tăiate bucățele, porumbul și amestecăm cu o lingură. Putem adaugă și fulgi chilli dacă vrem un gust picant. Gata!

Servim cu nachos și eventual smântână. Poftă bună!